原料
熟牛肚絲300克，紅椒絲10克，青椒絲10克，白芝麻15克，蒜末、薑末、蔥花少許
調料
鹽2克，雞粉2克，白糖3克，生抽、陳醋、芝麻油5毫升，辣椒油少許，芝麻醬10克
做法
1、取一小碗，加入芝麻醬，加入蒜末、薑末、蔥花。
2、加入生抽、白糖、雞粉、陳醋、芝麻油。
3、放入鹽，倒入辣椒油，拌勻，調成味汁。
4、取一大碗，倒入熟牛肚絲，放入青椒絲、紅椒絲。
5、倒入味汁，拌勻，撒上白芝麻，拌勻入味，盛盤即可。
原料：毛肚兒、香菜、小西葫、芝麻醬、生抽、香油、鹽、味精、花椒、乾紅椒。
做法步驟：
第1步、主要原料。
第2步、香菜洗淨切段備用。
第3步、小西葫擦成絲，焯水備用。
第4步、毛肚兒洗淨切片，用水焯熟。撈出。
第5步、芝麻醬加生抽，香油，鹽味精，調勻。
第6步、香菜，小西葫，毛肚兒放盤子裏，放調好的芝麻醬拌勻。
第7步、涼油下鍋，放花椒，乾紅椒炸辣油。趁熱澆在毛肚兒上即可。
買回來的牛肚是一大片兒，然後我給他片成了小片兒
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燒熱水，然後把牛肚抄一下。鍋裏可以放一點料酒和生薑去腥。
3/8
三勺芝麻醬在加入醬油鹽五香粉和水調味。要根據麻將的濃稠度進行調節。
4/8
水最後一步再加先加水比較難調。
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喜歡吃麻醬的可以多調一些，但是不要忘了熱量超標
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基本上焯水三到五分鐘就可以撈出來稍微放涼一會兒，把水分立清之後加入麻醬調一下就可以。
