黃豆芽有很多種吃法，一般是炒來吃。黃豆芽能涼拌嗎 ？涼拌黃豆芽怎麼做？
黃豆芽能涼拌嗎
黃豆芽是可以涼拌的。夏天的時候天氣比較炎熱，涼拌菜也因此成爲了夏日裏最受歡迎的菜品之一。而黃豆芽口感爽脆營養豐富，做成涼拌菜是比較適宜的。並且中醫裏認爲，黃豆芽味甘性涼，具有清熱利溼、消腫除痹的功效，可見夏天做涼拌黃豆芽食用再合適不過了。
涼拌黃豆芽怎麼做
1、家常做法
首先準備好黃豆芽、姜、蒜、涼拌醬油、芝麻油。將需要清洗的食材全部洗淨，洗好後將黃豆芽的根去掉，接着在鍋中燒開水，把黃豆芽倒入鍋中焯熟，之後撈出瀝乾水分待用。然後把姜、蒜起皮切成末放入碗中，往碗中添加適量的香醋、涼拌醬油以及芝麻油，並攪拌均勻。最後將焯好的黃豆芽倒入碗中攪拌均勻就可裝盤食用了。
2、溫馨提示
夏天的時候人們往往容易食慾不振，吃不下飯，而一遇到涼拌菜餚之後就會胃口大增。但是在這裏需要提醒大家的是，不要一次食用過多的涼拌黃豆芽。因爲黃豆芽是涼性的食物，如果大量食用可能會引起腹瀉等不適症狀，因此應當適量食用爲宜。而脾胃虛寒的人則更需要謹慎食用黃豆芽，以避免加重病症。
