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主料牛肚1個五花肉1塊輔料八角適量桂皮適量香葉適量姜塊適量蒜頭適量調料生抽適量蠔油適量鹽適量做法步驟1、姜塊洗淨拍扁，蒜頭拍扁，八角，桂皮，香葉備用。2、半成品的牛肚1個備用。3、1段五花肉一起備用。4、砂鍋熱油炒香...

250g牛肚有0.5斤重。一隻牛肚總重量在20多斤重左右，牛大小不同牛肚總重是有差異，大牛的牛肚就會重一些。克，千克，噸等爲國際貨物重量的通用單位。在市場上對牛稱重往往用噸，千克，克爲單位。特大牛的體重會超1噸，一般牛的體重...

1、選擇毛肚。應選擇比較乾燥且少鹽的幹水牛毛肚進行發制。由於毛肚內部水分較少，如果直接放入鹼水進行發制，容易造成表皮發稀、脫落，而內層卻未充分發脹透，所以在加鹼水前應將毛肚用沸水煮脹。2、處理毛肚。按1公斤毛肚...

毛肚價格較高口感也更好新鮮毛肚口感脆爽，入口Q彈，顏色一般呈現爲黑色。不過因爲鮮毛肚不易儲存，因此價格略高。千層肚一般是牛肚經高溫蒸汽加工而成，口感比較細膩爽脆。千層肚除了可以涮火鍋，還可以拌或炒。千層肚一般有...

食材準備：牛肚300克、蘑菇5個、荷蘭豆80克、紅辣椒3個、蒜頭2粒、生薑絲少許、生抽1勺、鹽1小勺、雞精少許、青椒1個烹飪方法如下：1、牛肚清洗乾淨後切薄片放入鍋中大火焯水1分鐘撈出瀝乾水分荷蘭豆把兩頭剪掉再洗乾淨...

牛肚，大致上可以分爲板肚和毛肚兩個部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱爲金錢肚而毛肚是牛肚的內壁，剝離以後比較薄，絨裝凸起比較多，也就是我們俗稱的牛百葉兩個都是牛的胃，它們的外表區別就在於，牛百葉兩面都有很...

先將牛肚清水衝冼乾淨去掉牛肚內所有的殘留物。再將食用鹼用溫水按比例均勻溶化，倒入清洗過的牛肚盆子裏，水要漫過牛肚浸泡一個小時左右撈取，食用鹼屬鹼性食物再用清水沖洗乾淨就行。第一步，拿出市場買來的牛肚，先沖洗表面...

第一步，拿出市場買來的牛肚，先沖洗表面粘液，然後一邊沖洗，一邊用小刀刮除浮油。第二步，加入食用鹼，清洗浸泡十分鐘。第三步，換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘。泡好之後搓一下用清水洗乾淨。第四步，加入麪粉揉搓一分鐘。...

100克牛肚熟了還有70克左右。牛肚在經過大火煮開之後瀝乾水分，重量只剩下70%左右，這個好多牛肚都是這樣的。不是個別現象，我建議你在煮牛肚的時候少放一些鹽，可以多放一些啤酒，這樣纔會煮爛，而且它的重量不會損失很多，並且加...

準備需要的食材：牛肚300克、木耳、青菜1顆、料酒2勺、麻辣香鍋底料1小袋、麻椒1小把、辣椒麪1勺、香菜、蔥花、適量蒜末5瓣、玉米澱粉2勺、芝麻1勺。步驟一：牛肚洗淨，切絲，泡入純淨水中，加入料酒，浸泡半個小時。這個時間泡...

材料：1.麻油45克2.蔥(切段)10克，薑片5克，蒜頭10克，辣椒5克3.冰糖240克4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克5.胡蘿蔔塊100克，白蘿蔔塊100克滷包：小茴香22克，桂皮18克，大料18克調味料：醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉...

用料生薑4-6片洋蔥2個青椒2個小米椒4個花椒一把牛肚500g醬油一勺幹辣椒一把料酒10ml大蒜6瓣豆瓣醬半勺醋1勺胡椒粉2g做法步驟1、用料準備。2、牛肚改刀切條。3、涼水下鍋，加入少許花椒、料酒，開鍋後煮2分鐘即可撈出，不要...

楊翔豆皮涮牛肚底料在哪裏買我覺得應該去大型的超市裏就能買到，因爲楊翔豆皮涮牛肚底料現在非常的暢銷，現在的超市裏都會進貨進行銷售的，所以說在超市裏能買到，如果超市賣沒了可以上網去查，在淘寶，拼多多或者是抖音上都能買...

材料牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精各適量。做法1、牛肚切片，蒜苗洗淨切段。2、起鍋熱油煸炒牛肚片片刻。3、放蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調味即可。步驟1毛肚沖洗乾淨步驟2毛肚切成百葉的...

主料:酸菜適量，熟牛肚適量輔料:植物油適量，鹽適量，味極鮮適量，泡椒適量，姜適量，花椒粒適量，胡椒粉適量，雞精適量做法步驟:1、酸菜泡椒熟牛肚植物油鹽料酒花椒粒姜雞精胡椒粉2、把熟牛肚加料酒用開水煮煮3、撈起切片4、姜洗淨...

像牛肚一樣，牛百葉中間有一個一個的空隙，六角星的我們被稱爲竹蓀，竹蓀雖然聽起來像是孫，但並不是孫，而是一種蘑菇，他就像是水發過的牛百葉一樣，有着一個一個的鏤空結構，非常的好吃鮮美，我們把這種牛肚叫成爲竹蓀菌，而且都是作爲...

1、主料：牛肚1000克、蔥30克、白蘿蔔600克、姜10克、蒜10克、八角3克、桂皮2克、香葉2克、花椒1克。2、輔料：番茄醬30克、柱候醬20克、郫縣豆瓣醬30克、豆豉10克、冰糖30克、花雕酒30克、鹽2克。3、牛肚加入蔥姜，料酒，用...

牛肚高壓鍋壓15分鐘正好有嚼勁。牛肚在高壓鍋裏壓多長時間，這跟牛肚的量和烹飪方式有關係。如果量少壓15~20分鐘左右就可以，如果量太多就要相對增加點時間。因爲家庭用的高壓鍋容量都是有限的，如果一下放太多會導致受熱...

用料牛肚260克茼蒿梗適量洋蔥50克紅辣椒三個黃豆醬兩勺花椒粒1小把胡椒粉少量姜少許蒜兩瓣料酒適量老抽少許鹽少許胡蘿蔔兩片做法步驟1、準備牛肚2、備炒鍋，添加適量清水，開鍋下牛肚焯幾分鐘後再撈出。3、撈出洗淨，切絲...

牛肚是牛的胃。牛一定有四個胃，前三個胃爲牛食道的變異，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，皺胃是牛的真實的胃。瘤胃又被稱爲毛肚，網胃被稱爲麻肚，瓣胃被稱爲百葉胃，最後一個則是牛的胃部，這個部位主要消化糧食。牛百葉和牛肚子...

主要以金針菜、牛肚爲材料製作而成。製作步驟：1、牛肚洗淨切條，姜切絲，金針菜泡發，蒜切片2、鍋燒熱倒入油，薑絲、蒜片爆香3、放入牛肚、添加料酒翻炒4、加入金針菜翻炒均勻5、添加鹽、雞精、醬油、糖翻炒至熟即可起鍋食材：...

1，焯水去腥:準備新鮮的牛肚，洗乾淨。鍋中燒水，牛肚整塊冷水下鍋，放入蔥段，料酒，姜塊，大火煮熟即可。2，爆炒牛肚:牛肚斜刀切片，鍋中燒油爆蔥薑蒜，放入豆掰醬，火鍋底料炒出紅油，緊接着牛肚下鍋大火猛炒。3，燜牛肚:炒鍋中加水，沒過食材...

1、取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容易泄。2、然後加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油。3、調拌均勻便成爲涮牛肚的蘸料了。4、準備一碟辣椒油。5、用骨頭煮一鍋原味骨頭...

牛肚酸辣粉每百克163大卡熱量。用料熟牛肚半斤，圓粉條一把，小油菜三棵蔥少許，姜少許，蒜少許，香菜少許醬油少許，醋半碗，辣椒油2勺，雞精少許肚絲酸辣粉的做法步驟步驟1熟牛肚、粉條加溫水泡半小時、蔥薑蒜切好、油菜洗淨、自制...

最早可追溯到三國時期涮牛肚的歷史也是由來已久。話說三國時期，瑜竊喜之餘將其獻與愛妻。不料：小喬竟爲之傾倒，每餐必備!自此喬夫人肌膚光鮮越發嬌美，成就東南美人之譽!在後宮中食烤豬腳成爲時尚。此後，滷烤之術流傳於宮廷...