麻醬拌豬肚絲
主料：豬肚150克
調料：醬油20克，醋10克，辣椒(紅、尖、幹)10克，芝麻醬20克，香油5克
麻醬拌肚絲的特色：
肚絲微辣，味鮮香適口。麻醬拌肚絲的做法：
1、先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜，煮熟，晾涼，切成絲，放開水中再燙一下，撈出瀝水放盤內
2、麻醬加適量冷開水，慢慢調勻後，放入醬油、醋調勻後澆在肚絲上
3、乾紅辣椒先放水中泡軟，去蒂和籽，洗淨後切成細絲
4、炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後，放入辣椒絲熗出辣味後澆在肚絲上，拌勻即可。
原料：豬肚1個配料：鮮紅辣椒 幹辣椒 八角 ，姜，大蒜 老抽， 鹽， 芝麻油 ，醋， 香菜， 老乾媽 ，花生米做法：1.熟豬肚切絲，紅辣椒切絲，幹辣椒，姜，蒜等切碎備用2.豬肚絲放入沸水汆5分鐘備用麻醬製作:將芝麻醬倒入小碗中，加入醋，將芝麻醬調稀，然後加入老乾媽辣椒油 。花生米未 香菜大蒜和薑末拌勻 加入芝麻油、生抽和雞精拌勻即可使用。將做好的麻將淋上即可食用。味道和賣的沒有什麼區別哦。如果不想吃辣的把辣椒去掉就可以啦！
