夏天少不了吃點涼拌菜，而涼拌海帶絲是最常見的。那麼，海帶怎麼切絲的？
海帶怎麼切絲
1、取幹海帶放盆中泡發，大約兩個小時可泡漲開。
2、把泡發好的海帶，先根據自己想要所做海帶絲的長度切斷。每段一般是30釐米左右的長度。
當然，如果海帶不夠長。從根部或頂端開始卷皆可。海帶過長，則需切斷後再卷。
3、把切斷後的海帶卷起來。卷緊不要鬆開。
4、把卷起來的海帶橫着切。一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲。切得寬度就是海帶絲的寬度，這個自己把握，想寬一點就切寬一點，想細一點就切窄一點。
5、這樣海帶絲也就切好了。
涼拌海帶絲的做法
食材：海帶絲350g，薑末少許，蒜2瓣，糖1小勺，鹽少許，生抽2勺，香醋1勺，小米椒2個
做法：
1、把切好的海帶絲放進鍋內，加入沒過海帶絲的水量，水中加入適量鹽。切一大塊姜放進去一起大火煮10分鐘左右。（煮海帶絲放一大塊姜同煮是爲了去腥味和海帶本身的寒性）
2、煮好的海帶絲過一遍冷水。瀝乾備用。（如果比較喜歡吃脆一點的海帶，過了一遍冷水，喜歡吃軟一些的海帶可以不用過冷水了）
3、姜、蒜切末，小米椒切圈。
4、鍋中燒熱1大勺油，趁熱潑在辣椒碗中激出香味兒。
5、碗中再加入少許鹽、糖、生抽、香醋攪拌均勻成料汁。
6、將料汁倒入焯熟的海帶絲中拌勻即可。入冰箱冷藏後口感更佳。
