用料如下：
豆角 300克、麻醬 3勺、蒜瓣 5個、生抽 1勺、醋 半勺、鹽 適量、糖 半勺。
做法步驟如下：
1、豆角洗淨控水用手掰成小段
2、起鍋放水，水開水中加入一勺鹽，幾滴植物油，放入豆角，開水中火焯五分鐘豆角。（放入鹽和油是讓豆角保持翠綠，五分鐘時間豆角焯熟，而且不軟不硬，豆角要保證熟）
3、焯好的豆角撈出放涼水中多衝洗幾遍，這樣豆角會很脆爽又保持翠綠，豆角撈出瀝乾水分裝盤，豆角上放點蒜末。
4、調麻醬汁：取一小碗，舀三四勺麻醬，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，適量鹽，小半碗涼白開，攪拌均勻
5、將麻醬汁淋入均勻豆角上，翠綠的豆角被濃香的麻醬汁包裹着，脆爽香郁，滿口留香，（麻醬汁也可以放小碗中，碗中可以加點蒜末，不喜歡吃蒜末可以不加，直接用豆角蘸麻醬汁吃）。
