用料:蠔油 2勺生抽 4勺白糖 1勺姜 1小塊小米椒 2個梅頭肉或者五花肉 一斤左右老抽 1勺花椒油 1勺生粉 2勺白胡椒粉 半勺幹辣椒圈 隨意蔥 1根白芝麻 1勺鹽 適量蒜頭 幾瓣
簡單隨意萬能的懶人超香拌麪醬肉醬的做法步驟
步驟 1
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拼命剁豬肉，越細越好，一般建議3肥7瘦，梅頭肉五花肉都比較適合，香，口感好，前腿肉也行，我這個是因爲有人不吃肥肉，所以基本上是9瘦1肥！ 肉剁好了，表上所有的調料除生粉幹辣椒圈老抽還有那根蔥外，其他全部剁碎扔到肉裏面，建議用一個大點的盆裝，然後使勁攪拌，攪拌均勻，開火熱鍋，下點油，溫油下肉，中小火散開再轉中火煸炒
步驟 2
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會看到出水，繼續炒幹，這裏開始喜歡辣點的可以下幹辣椒進去了，不喜歡太辣可以不加，本身有新鮮的小米辣在裏面有辣味了
步驟 3
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水炒幹後下蔥花老抽繼續炒（那條蔥已經變成蔥花了）
步驟 4
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然後下老抽跟芝麻，試一下味，然後加適量鹽，最後再把生粉加小半碗水攪拌均勻倒進去，大火煮開就成了！
