準備食材:芝麻醬3勺、花生醬2勺、白芝麻適量。(放一點花生醬,味道更香哦。)
步驟:
1、把芝麻醬和花生醬一起放到一個大碗中。
2、往碗中放入兩勺清水,然後朝一個方向攪拌,攪拌至水份完全被吸收。
3、反覆往碗裏倒2至3次清水,每倒一次,都要充分攪拌勻均。直至麻醬像酸奶一樣濃稠。
4、往碗中倒入一點鹽攪拌勻均。
5、往碗中倒入小半勺米醋攪拌均勻,麻醬就調好了。(放一點醋,可以中和麻醬的油膩,吃起來更清爽。)
材料:油麥菜適量。
調味:芝麻醬適量、大蒜適量、鹽適量。
1、 油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘,衝淨乾淨,切長段備用。
2、 芝麻醬加入清水(或香油)稀釋,用筷子沿一個方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁,加鹽調味蒜切碎末備用。
3、 將調好的芝麻醬淋在油麥菜上,撒蒜末即可使用。