麻醬沉澱太硬怎麼處理

這種情況下的麻醬過了或臨近保質期的可能性大，麻醬沉澱太硬往往已經造成麻醬上面好多浸出來的油，油醬分離比較明顯，需要用筷子或者片狀勺慢慢順着一個方向攪拌，將麻醬與浸出來的油慢慢混合均勻重新調成麻醬，但這樣雖可以食用，卻會影響到麻醬的口感不那麼香了，實在弄不動的只好把油控出來，將乾硬的麻醬弄碎當花肥使用，不過最好不讓麻醬到這種程度，要及時食用。