爆炒五花肉的家常做法

用料

五花肉500克，姜4片，鹽1克，大蒜5瓣，辣椒3個

爆炒五花肉的做法步驟

步驟 1

材料全部洗乾淨

步驟 2

五花肉、姜、蒜、辣椒切好

步驟 3

鍋裏不用下油，榨出油來

步驟 4

多餘的油倒在乾淨的碗裏

步驟 5

下配料，炒的差不多，下醬油，蠔油，鹽，雞粉

步驟 6

勾入芡，翻炒均勻即可

爆炒五花肉的做法：

用料

五花肉 400克

姜 4片

生抽 一勺

鹽 無克

生抽 一勺

青紅椒 各一個

胡蘿蔔 三分之一根

豆瓣醬 一大勺

蠔油 一勺

爆炒五花肉的做法步驟

步驟 1 熱鍋加油、放入五厚薄均勻切片後的五花肉、放鍋中煸炒。

步驟 2 炒焦一點就放瘦肉炒

步驟 3然後把肉裝起來備用、青紅椒胡蘿蔔切成片、蒜瓣和薑片一起放入鍋中

步驟 4鍋內放油、豆瓣醬一勺炒出香味

步驟 5把肉和蔬菜倒入鍋中翻炒均勻、鍋鏟內放的是生抽和蠔油。

步驟 6翻炒片刻即可出鍋裝盤食用即可。

第1步、選多層五花肉。

第2步、鍋裏放入倒入料酒和薑片，放入五花肉煮15-20分鐘。

第3步、五花肉煮時間看個人口味了，我喜歡煮久就一點的，不然很塞牙。

第4步、切薄片。

第5步、放入蒜泥爆香後，倒入五花肉翻炒。

第6步、加入2勺海天豆瓣醬，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均勻加入蒜薹，鹽先不要加，後面試過味後不夠再加，夠味了就不用加了，因爲以上調料都帶鹽味，不小心就鹹了。

第7步、炒三四分鐘就可以出鍋了。