準備材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜適量、姜適量、幹辣椒１０克、花椒５克、洋蔥２０克、豆瓣醬２０克、食鹽５克、白糖１０克、蠔油５克。
花甲洗淨焯水，倒入料酒，煮至開口。
3鍋底燒油，倒入蒜塊、薑絲、幹辣椒、花椒、洋蔥、豆瓣醬，翻炒均勻
食材明細
花甲肉 1包、蒜苗 10根、芹菜 2根、薑絲適量、油鹽適量。
做法步驟：
1、準備好所有食材。
2、將解凍好的花甲肉倒出，清洗乾淨。
3、生薑切絲，芹菜和蒜苗切段。
4、熱鍋下油爆香薑絲 。
5、放入花甲肉翻炒均勻炒香。
6、放入蒜苗頭段翻炒。
7、最後把芹菜段和蒜苗段加入翻炒兩下即可。
