你好，很高興爲你解答！
用料:五花肉:800克，黃冰糖一塊，姜2片，蔥兩段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。
做法步召聚:
1、五花肉要選肥瘦相間的五花，切成寸方焯冷水。蔥切段薑切片。
2、熱鍋倒油，化開冰糖。
3、把肉倒進去翻炒，炒糖色這一步很重要。抄的過程中，火適當調小一點，火太大糖會糊掉。均勻的翻炒，翻炒到肉肉掛上了好看的金黃色就可以了。
4、然後倒入開水沒過肉肉，放入薑片和蔥段，加入適量老抽生抽，用量可以根據自己口味來嘗試。
5、完全燒開以後轉中火燒就好，中間會加一次水。
6、燒到肉皮發亮用鏟子輕輕一切肉就斷開的時候就可以開大火收汁了。
