給大家說說四川芹菜炒五花肉的家常做法。
材料：去葉芹菜半斤，五花肉三兩，蔥白一根，姜兩薄片，胡蘿蔔半根 郫縣豆瓣5克，雞精味精各三克，老抽一克，食用油5克
準備工作：芹菜切成兩釐米小段 ，要是粗一點，就中間劃一刀，胡蘿蔔切粗絲，五花肉切成稍粗的肉絲，蔥也切成絲備用。鍋裏燒水，水開放入芹菜，胡蘿蔔焯水，放一點點鹽，一克就可以了，一分鐘後撈起，用涼水沖涼，瀝乾水分在。
做法：鍋裏放油，倒入五花肉翻炒，五花肉爆香加入豆瓣繼續翻炒，在加入薑片，蔥繼續翻炒，倒入芹菜胡蘿蔔翻炒，最後加上雞精味精老抽，翻炒均勻起鍋。
一道美味可口的芹菜炒五花肉就做好了
