準備材料：耗油5g，姜5g，蔥5g，蒜2g，食用油20ml，八角2個，雞精3g，芹菜200g，香乾100g，鹽50g。
準備適量香乾，用熱水焯一下切成0，5ml長條。
芹菜洗淨切成薄片，將八角蔥薑切片，蒜切末。
鍋熱加油，八角姜下鍋爆香，然後倒入芹菜加入耗油翻炒。
炒至一分鐘後放入香乾炒勻最後撒上蒜末，鹽和雞精炒勻關火。
清炒長豆角
主料：豇豆350克
輔料：大蒜仔1顆 油少量 鹽少量 生抽少量 雞精少量 蠔油少量 幹辣椒段1小把
1、將菜洗好，大蒜仔脫皮拍碎
2、將豆角掰成三釐米長左右
3、鍋中放油燒熱，將大蒜和豆角一起放入炒
4、炒到快熟時加入辣椒段，鹽，雞精，和一點點水，再炒會，再加點蠔油，炒片刻出鍋
