主料：五花肉500g、鹹魚250g、
輔料：油適量、香蔥2根、姜適量、蠔油適量、料酒適量、鮮醬油適量、老抽適量、冰糖適量、大料2個、大蒜6瓣
做法：
1、 鹹魚用清水泡一晚後洗淨，五花肉洗淨
2、 肉和鹹魚都切塊焯水備用
3、 香蔥打結、薑切片、八角2個
4、 鍋中倒油，放入冰糖開小火炒糖色
5、 冰糖融化後成糖漿色並有泡泡冒出
6、 倒入焯過水的肉塊進行翻炒
7、 跟着放入薑片、大料、蔥結和料酒
8、 炒香後加入鹹魚塊翻炒片刻
9、 放入蠔油、鮮醬油、老抽
10、 翻炒片刻
11、 倒熱水，沒過食材，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火大約2小時，期間翻動幾次
12、 提前15分鐘把蒜瓣放進去一起燒至出鍋即可
