主料2人份
豬裏脊肉3兩
西蘭花6兩
輔料
家樂雞粉（6克）1茶匙 澱粉（3毫升）1茶匙 鹽少許 薑末10克 蒜末10克 油（10克）2茶匙
步驟1
裏脊肉洗淨，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感
步驟2
西蘭花撕成小朵，洗淨備用
步驟3
鍋中燒開水，將西蘭花下鍋中，加少許鹽焯1分鐘撈出，瀝乾水分備用
步驟4
鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經過家樂雞粉醃製的肉片十分細嫩
步驟5
鍋中留少許油燒熱，將焯好的西蘭花倒入鍋中，加入家樂雞粉翻炒1-2分鐘
步驟6
加入肉片，翻炒均勻至肉片熟透即可。出鍋後，由於經過家樂雞粉的醃製，肉片因鎖住更多水分，更加鮮美多汁
步驟7
完成
1
西蘭花掰好，根部去皮切片。豬肉切條備好。
2
油開後下肉，肉變顏色可以下菜。
3
加一點醬油，放好鹽。西蘭花翻炒出香味，加一點水。這樣可以使西蘭花很嫩。
1· 準備材料。
2· 西蘭花切小朵，洗淨胡蘿蔔去皮洗淨，切片，用壓花模具壓出花瘦肉洗淨，切片，用鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘蔥洗淨，切段蒜去皮洗淨，切片。
3· 西蘭花和胡蘿蔔放入沸水中焯燙2分鐘後撈出（在鍋中加入少許油和鹽，可以保持西蘭花翠綠的顏色），在冷水中過涼並瀝乾。
4· 熱鍋放油，放入肉片，炒至變色後盛出備用。
5· 熱鍋放油，放入蔥白和蒜片煸出香味。
6· 放入西蘭花、胡蘿蔔和鹽，翻炒約2分鐘。
7· 放入肉片和雞精，炒勻即可。
