熗炒油爆蝦的家常做法

用料

蝦 500g

蔥花 適量

姜 適量

鹽 適量

油 自己估量

糖 少許

1 蝦剪去蝦槍，用牙籤從背部挑出砂腸，瀝乾水分（若嫌麻煩可省略此步）。

2 蔥、姜切末。

3 鍋內熱油，加入蝦快速翻炒至變色後盛出。

4 鍋內加入適量水。

5 加入蔥薑末。

6 加入鹽和糖（味重一些），大火煮開。

7 加入蝦保持旺火略煮一會即可出鍋。