用料
牡蠣1500克 蔥2根 姜3片 蒜頭3個 小洋蔥1個 小米辣3個
步驟 1
海蠣子清洗乾淨，冷水下鍋，水開後煮15分鐘，全部開口
步驟 2
用生蠔刀，取出生蠔肉，再次清洗，洗乾淨上面的碎殼
步驟 3
準備蔥薑蒜小米辣洋蔥，切好備用
步驟 4
油鍋熱後，先下配料翻炒
步驟 5
倒入生蠔，放料酒，生抽少許
步驟 6
起鍋前撒少許雞精和鹽。
1、小碗裏磕兩個雞蛋，加入適量食用鹽調味，把雞蛋液攪勻。
2、把海蠣放入攪勻的雞蛋液裏，輕輕打散。
3、熱鍋冷油，倒入海蠣蛋液。
4、翻炒均勻。
5、撒上黑芝麻，即可出鍋。
