炒麪皮家常做法

主料：麪皮100g。

調料：麪筋 30g， 土豆 1個， 豆芽20g， 孜然適量，油 10ml，醬油 5ml， 蒜 2瓣，鹽 2g，麻醬 適量，自制辣椒醬適量。

做法 ，1、土豆切絲清水洗淨，豆芽去根洗淨。

2、麪筋和麪皮是買的現成的。

3、起油鍋放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加醬油，放點清水。因爲麪皮和麪筋比較吸水。

4、用鹽和清水將麻醬調勻，辣椒油是用鹽，十三香和辣椒麪調勻熱油炸的。以個人口味調入炒好的麪皮裏即可。