食材準備:
皮皮蝦1斤,蔥1根,姜1塊,蒜5瓣,椒鹽10克,胡椒粉適量。
做法與步驟:
1、冷凍的皮皮蝦自然解凍,洗淨。
2、蔥切段,薑切片,蒜拍碎。
3、鍋中倒入油,大火加熱油溫至八成熱。
4、倒入瀝乾水的皮皮蝦。
5、油炸30秒後全部撈出。
6、再開大火,將油溫重新加熱到八成熱。
7、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。
8、鍋中留底油,放入蔥薑蒜爆香。
9、倒入事先炸好的皮皮蝦。
10、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻後即可出鍋。
11、用冷凍的皮皮蝦做的椒鹽皮皮蝦就完成了。
用料:皮皮蝦,豆瓣醬,花生油,胡蘿蔔,大蔥,姜。
具體步驟:1、將皮皮蝦清洗乾淨裝盆備用,蔥切小段,胡蘿蔔切小片備用。
2、將清理好的皮皮蝦剪成小段備用。
3、起鍋燒熱放油,放入皮皮蝦翻炒幾分鐘。
4、放入胡蘿蔔翻炒均勻。
5、放入姜翻炒均勻。
6、放入準備好的豆瓣醬翻炒均勻。
7、放入大蔥段翻炒至蔥變軟即可出鍋裝盤。