今天我爲大家帶來水晶豬皮凍的做法,想吃的朋友下面就和我一起動手來做這個美食吧。
水晶豬皮凍的做法
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料,有滋陰補虛,清熱利咽的功效,有延緩衰老的作用,孩子吃了還能促生長。今天教大家做這道水晶豬皮凍。
準備豬皮,我這邊8元一斤,這些是10元錢,一堆了,夠便宜吧。
放水裏焯一下,焯過水後處理容易一些,然後拔掉豬皮上的毛,把皮下的油脂刮開淨,這步很重要,畢竟美味和減肥要聯繫在一起
切成細條,然後入水裏反覆搓洗。
放高壓鍋中,入姜、茴香和桂皮,一勺鹽和適量料酒,因爲要蘸着調料吃所以鹽少放點。
高壓鍋出氣後10分鐘,然後倒入保鮮盒中晾涼,挑出裏面的大料。
豬皮凍富含膠,冷卻後就會凝固,完全冷卻後放入冰箱冷藏。
吃的時候取出切條或是切塊或是切丁,看你喜歡了,調料也可根據自己的口味來,我用自己做的剁椒放了點生抽,也可以調蒜泥、麻油等。
晶瑩剔透,看着就好吃哦。
老少皆宜,便宜營養價值又高。