今天我給大家介紹的是豬血的做法及功效，豬血不止是補血功效哦，下面具體和我一起來了解下豬血吧。
豬血的做法及功效
豬血---這個豬身上很不起眼的東西，不但含有豐富的維生素、蛋白質等營養元素，還具有防癌排毒，補血美容的作用，尤其是女性朋友，冬天進補的時候吃點，好處太多了！
豬血的功效：
美 容 抗 衰 老
豬血能夠幫女性朋友補充多種微量元素，令面色紅潤如桃花。
並且豬血中的磷脂成分，有幫助提高記憶力，延緩大腦衰老的作用，對預防早老型癡呆症有很好的效果。
補 鐵 防 貧 血
都知道鐵是造血的重要材料，而豬血含有的鐵含量是雞蛋的18倍之多。
並且它鐵吸收率高達22%以上，所以常吃豬血能夠起到補血的作用~
排 毒 清 腸 通 便
豬血中的蛋白質經胃酸分解後，會產生一種消毒潤腸的物質，能夠有效的清除我們身體內的廢物，是人體垃圾的“清潔工”~
防 癌 抗 病
醫學實踐證明，豬血中的鈷元素可以防止惡性腫瘤的出現。
並且豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良，頭暈目眩，病後調養都十分有益。
真假豬血
豬血素有“養血之玉”的美稱，是天然的保健食品。但是市場上常出售有問題的豬血，品品姐這就來打假，給大傢伙支招！
1、看 顏 色
質量好的豬血顏色，爲深紅色！如果是那種看起來很鮮豔的血紅色，它很可能是摻入了色素，就不要買了！
2、聞 氣 味
正常的豬血聞起來有一股淡淡的腥味，而假的豬血大多數不會有腥味，或者是一股化學物質的氣味。
3、用 手 摸
真正新鮮的豬血質地比較脆，硬，易碎。而假的豬血，摻入了一些化學成分，按壓上去比較堅韌。
豬血的做法：
豬血+韭菜 ：健脾益氣，清腸解毒
韭菜擇洗乾淨，切成段。另外把姜切絲，蒜切末，辣椒切段。
先把買來的豬血切成小塊，用滾水汆燙10秒，然後撈出瀝乾水分。
油鍋燒熱後，放入薑絲蒜末和辣椒段爆出香味，再下豬血快，大火快遞翻炒。
接着加入適量的料酒，生抽和鹽，翻炒片刻。
然後放入韭菜翻炒到變軟，出鍋前再加點雞精，就大功告成了！
韭菜是健胃消食，補氣壯陽的滋補菜，與豬血搭配，能夠起到很好的補血養顏，清肺解毒的功效。
先把豬血和豆腐切塊，姜切絲，蔥切粒，香菜切段。
起油鍋，先放入姜蔥爆香，再下豆腐和豬血，翻炒一會兒，然後倒入料酒，再翻炒幾下。
然後加水，適量鹽、胡椒粉調味，煮開後撒上蔥粒和香菜就可以吃了！
一紅一白的豬血豆腐湯，每一口下去都是滿滿的蛋白質和營養，冬季進補吃它就夠了！
