今天我給大家帶來的是豬皮的功效與作用，豬皮具有豐富的蛋白質，下面就和我瞭解下豬皮的功效吧。
豬皮的功效與作用
生活中豬皮是很不起眼的食材
甚至有人會把豬皮直接扔掉
其實豬皮渾身都是寶
對人體有抗衰老活血的作用~
豬皮渾身都是寶
豬皮中含有豐富的營養成分，如：蛋白質、鐵、磷等，並且主要成分是膠原蛋白，約佔85%，膠原蛋白能減慢機體細胞老化，經常食用可使面板豐潤飽滿、富有彈性。
《長沙藥解》中，豬夫善於清肺，肺氣清降，利咽喉而消腫痛。由此也可以看出，豬皮也有很高的藥用價值。
豬皮的功效和作用：
延緩衰老
豬皮中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白可以延緩機體細胞老化的速度，因此可以延緩衰老，令面板細膩有光澤。
補血
豬皮中含有鐵元素，鐵是血液中最主要的成分，因此吃豬皮也有補血的功效歐~
活血
豬皮具有活血的功效，對於女性經期血量少、月經不調者適合食用。
美容養顏
膠原蛋白對面板有特殊的營養作用，能使貯水能力低下的面板細胞活力增強，使面板的彈性增加，韌性增強，變得細膩光滑。
教你如何挑豬皮？
表皮
好的豬皮表面是白色而且是光滑的，表面的毛孔細，沒有面板傷痕。
皮下
豬皮無皮下組織，去脂乾淨，成型好。
這麼做豬皮可以長期儲存
豬皮應該新鮮食用，最好不要放置太久，如果真的要想長期儲存的話，將豬皮切條煮好後，用袋子裝起來，放到冰箱冷凍室裏，但也不要放置太久。
豬皮這樣做更健康美味
豬皮拌菠菜——健脾開胃
做法：
將豬皮、菠菜分別焯水（注意菠菜不要焯太久），切好備用，蔥薑蒜也都分別切好；準備一個小碗，分別放入味精、鹽、辣椒油、醬油、醋、白糖、香油調成調味汁；將豬皮、菠菜放到盤子裏，撒上蔥薑蒜，最後淋上調味汁，健脾開胃的豬皮拌菠菜就做好了。
小米酸辣豬皮——除煩清心
做法：
先將豬皮在高壓鍋裏放入生薑、鹽、煮7分鐘；將胡蘿蔔、白蘿蔔、小米辣及煮好的豬皮切成條備用；用八角、花椒等香料煮一鍋水，放涼了之後，將食材都放進去，再加鹽、味精、白糖、白醋調味料，浸泡一上午，酸爽清新的小米辣豬皮就做好啦。
洋蔥青豆炒豬皮——健胃益氣
做 法：
先將豬皮用八角、花椒香料煮熟，青豆焯熟；洋蔥、紅椒、豬皮切好備用；在鍋中倒上油，油熱後，分別倒青椒、洋蔥、青豆翻炒，最後再倒豬皮，炒熟即可出鍋了。
西紅柿豬皮湯——營養滋補
做 法：
做法非常簡單，分別把豬皮、西紅柿、白菜、醃好的肉片、薑絲切好備用；煮一鍋水，水開後放入西紅柿、白菜、薑絲；等湯汁開後，再放入豬皮、肉片、鹽、味精、雞精燒開即可。
