豬血，這是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的。豬血在冰箱能放多久？一斤豬血要放多少水和鹽？
豬血在冰箱能放多久
豬血本身主要就是蛋白質，在冷藏室放置一段時間後，其水分會有所流失，但是其營養價值不會變化。冷藏儲存最好不要超過3天，否則會變質發粘的。豬血不可以放在冰箱裏冰凍。冷凍後能吃。但是冷凍後會形成“米粒”狀，失去了爽滑細嫩的口感，滿嘴感覺都是渣子，嚴重影響口感，所以千萬不要冷凍。豬血是必須是放到冷藏室裏，千萬不要冷凍，否則就凍散了，沒法吃了。
豬血的儲存的方法很簡單，首先您在殺豬的時候先要準備一個大的容器先把豬血裝在容器裏面後在豬血的裏面放上一點點的細鹽然後就讓豬血先沉澱大概需要30分鐘的時間容器裏面的豬血就可以沉澱好了，把豬血倒進鍋裏面小火的慢慢的煮(記得水是燒開後的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，)等到煮的豬血變了顏色後就可以盛出來了，可以放到冰箱裏面慢慢的吃了。
一斤豬血要放多少水和鹽
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約爲三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因爲它已經，凝固了。
豬血兌水比例不受限制，但超過5斤以上就會有影響，具體做法：將0.2-0.5%動物血漿抗凝劑加入攪拌型採集桶，把血漿透過導流槽引入桶內，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取淨水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固劑、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然後加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。將血塊劃開，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸箱蒸30分鐘即可。
好了，關於豬血儲存時間的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。
