甲魚炒五花肉的做法
用料：2斤左右的甲魚一隻，五花肉400克，蔥薑蒜，鹽，味精，雞精，耗油，白糖，老抽，香醋，料酒，水澱粉適量。
第一步：甲魚殺好洗淨剁成塊，五花肉煮一下再切成塊。
第二步：鍋里加少許油先把五花肉煸一下加蔥薑蒜，料酒，老抽，香醋，鹽，味精，雞精，白糖，自來水大火燒開再小火燉煮，大概燒一個小時五花肉就熟了剷出來備用。
第三步：鍋里加水燒開把甲魚燙一下把表面上的軟皮去掉，再用清水洗乾淨。鍋里加少許油下蔥薑蒜，洗好的甲魚塊煸香加料酒，耗油，鹽，味精，白糖自來水燒開再用小火燉，大概半個小時就差不多了。
第四步：甲魚燒好了以後再把燒好的五花肉放進去一起燒，用大火收汁即可出鍋裝盤食用了。
甲魚炒五花肉做法
1、甲魚處理好後剁成小塊清洗乾淨，冷水下鍋，加薑片，蔥結和料酒焯水去腥
2、五花肉清洗乾淨切成薄片，熱鍋下油，下五花肉煸炒出油脂後撈出
3、鍋留底油，下薑片和甲魚翻炒，加鹽，生抽和少許老抽，下五花肉一起翻炒
4、加開水轉小火燜煮20分鐘後，大火收汁，出鍋撒上蔥花
