米糟五花肉做法

材料

"梅花肉厚片(厚約2公分左右) 2片"，"紅曲醬 100公克"，"蒜頭 3瓣"，"醬油 1大匙"，"米酒(可省略) 1小匙"

做法

step1

1:蒜頭洗淨去皮後切或壓成蒜末。

step2

2:將醃醬所有的材料調和拌勻。

step3

3:將醃醬均勻地抹在梅花肉兩面，冷藏至少2天，風味最佳是3天。冷藏每半天可以將肉翻動一下，使其均勻入味。最後以烤箱200℃烤20分鐘，再翻面烤20分鐘，用叉子插入試試肉是否有熟透，如果沒有就再延長個5-10分鐘，烤熟後切片食用。