1、食材準備老抽5g，鹽5g，雞精5g，生抽5g，冰糖3個，玉米粒20g，排骨500g，蔥3段，姜2塊，大米150g。
2、姜去皮切片，胡蘿蔔去皮切丁。
3、鍋中燒開水下排骨再次煮開，撈出沖洗乾淨瀝水。
4、鍋中倒油燒熱，下排骨和薑片，大火翻炒至排骨金黃。
5、加入胡蘿蔔丁和玉米粒，大火翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許料酒，翻炒半分鐘。
6、再調入少許生抽，三勺老抽，鹽，少許雞精翻炒至上色。
7、倒入清水沒過食材高出一點，將煮好的排骨連湯倒入電飯煲內，攪勻，啓動電飯煲正常煮飯，時間到後彆着急開蓋，多燜一會。
