用料
排骨一條，鹽適量，八角六七個，生抽適量，上肉一斤，桂皮一大塊，姜三四片，香葉8-10片，冰糖15克，陳皮一片
步驟 1，客家燜豬肉排骨
步驟 2，材料準備好
步驟 3，豬肉排骨過（焯）水
步驟 4，鍋熱之後加少許油，放入薑片，倒入豬肉一起大火炒
步驟 5，加入冰糖壓碎炒
步驟 6，翻炒
步驟 7，還是炒
步驟 8，炒到糖沾到豬肉上
步驟 9，加入香料一起炒
步驟 10，加入香料大火炒
步驟 11，倒入生抽翻炒
步驟 12，不停翻炒
步驟 13，加入開水大火燜半個小時轉小中火燜半個小時。千萬不要燜出油
