主料：豬排骨500克
輔料：姜適量、蔥適量、水澱粉適量
做法步驟：
1 準備好全部原料：豬排骨一根，含有脆骨的較爲適合做蒸排骨、小香蔥一根、姜適當。
2 豬排骨斷開，清理整潔，鍋中先煮沸一鍋沸水，隨後把豬排骨過一遍沸水，隨後撈出預留。
3 生薑切成片，蔥清理整潔，剁碎，預留。
4 燙直水的豬排骨添加一勺水澱粉，適當的食用油、鹽、生抽、香油，醃漬一會，加生抽等調料的份量依照豬排骨的是多少而定。先醃漬一會，再蒸，比較好進味，添加一勺水澱粉，能夠讓蒸出去的豬排骨肉質地更爲嫩滑。
5 先把開水煮沸，隨後再放進醃漬好的豬排骨，走紅蒸，大約15到二十分鐘就可以，假如想吃軟一點的豬排骨，就蒸久一些。
6 豬排骨蒸熟後，先不必開啓蓋子，再燜一會，讓裏邊的蒸氣給漸漸地散掉再揭鍋，隨後就可以起鍋享有美味可口的豬排
