排骨燉芹菜的家常做法

原料：

豬大排適量

做法：

1

排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒醃製大概10分鐘

2

油鍋裏，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色

3

藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

4

鍋裏少許油，爆香姜蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉

5

爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒

6

素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可