步驟 1，先上一鍋水，煮起待開，蔥切頭後切段，尾切粒，薑切片，蒜切片，排骨洗乾淨剁塊。
步驟 2，水開後，放入薑片、蔥頭、蒜片，一點料酒，等一下水再開後放排骨焯1分鐘，撈起。
步驟 3，準備一沙鍋，倒一圈油，鹽，料酒，把湯鍋裏的配料撈到沙鍋裏，再勺幾勺湯水，攪勺，把排骨放入開火燉起。
步驟 4，沙鍋中，把適量生粉以冷水調開，倒入排骨拌勻，待開。
步驟 5，土豆削皮，切塊，放入剛剛焯排骨的湯水中焯1分鐘，撈起。
步驟 6，撈起的土豆倒入沙鍋內，拌一拌勻排骨和土豆，煮開後轉火。
步驟 7，熟後，開鍋撒蔥花即可
材料
排骨200克、土豆2個、西紅柿1個、食鹽5克、雞精3克。
做法
1、排骨清洗乾淨，土豆去皮洗淨
2、將土豆切成小塊，西紅柿切成塊
3、排骨放入沸水中焯水，去掉血沫和腥味
4、將焯好水的排骨放入鍋中
5、再放入土豆塊、西紅柿，大火煮開後轉成小火繼續煮
6、燉煮至熟之後，加入鹽、雞精，蓋上蓋子燜2、3分鐘即可。
土豆排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 土豆排骨湯的製作材料：
主料：排骨1000克，土豆500克 輔料：大蔥1根(小蔥5-6根)，姜5片，紹酒，鹽，味精各適量 教您土豆排骨湯怎麼做，如何做土豆排骨湯才好吃1)把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分
2)土豆去皮適當切塊大蔥切段(小蔥打結)
3)將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨
4)將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
