主料:
牛骨半根
輔料:
小蔥適量 姜適量 料酒10毫升 醋1勺 食鹽少許 牛奶少許
正確做法:
步驟1
牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML
步驟2
電飯煲啓動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉
步驟3
加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可
步驟4
電飯煲4個小時後，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放着可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點，很香。湯可以加點點鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽，抓着啃來吃
(1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裏放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，並以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮，磨成碎沫後做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋裏，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。
(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小，切除棱角放在開水裏煮出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裏把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面
