主料
排骨600克，花生米200克
輔料
姜 適鹽 適量，醬油 適量，玉米油 少許，料酒 適量，蔥花 適量
排骨糖醋排骨燜花生米的烹飪步驟
步驟1
準備食材:排骨600克、花生米200克、姜適量
步驟2
花生米用開水泡一會，去除澀味
步驟3
排骨焯水去血腥，控幹水分備用薑切片
步驟4
鍋里加少許玉米油燒熱，倒入焯過水的排骨和薑片
步驟5
加鹽翻炒
步驟6
加少料酒
步驟7
加入醬油，快炒，炒至幹水有少許焦黃出味，暫停
步驟8
另備鍋，倒入花生米
步驟9
把炒好的排骨鋪入花生面
步驟10
倒入適當開水
步驟11
大火燒開，撇掉浮沫，中火燜30分鐘
步驟12
最後撒入蔥花，濃香入味的排骨燜花生完成
