食材清單：冬瓜 排骨 各500克 、 料酒 一湯勺 、 生抽 一湯勺 、 老抽 半湯勺 、 香醋 三湯勺分三次放 、 糖 三湯勺 、 鹽 適量 、 味精 適量
烹飪步驟
1，排骨500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯備用，別倒掉
2，用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)醃製20分鐘。
3，把醃製好的排骨撈出控水備用，炸制金黃，油別放太多，可以省油，只要翻勤就好了。
4，鍋內放排骨，把醃排骨的水倒進鍋內，再放三湯勺白糖(大膽的放糖，三湯勺別怕多)，在倒入半碗肉湯大火燒開，調入半荼匙鹽調味。
5，小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6，臨出鍋撒點蔥花少許味精就好了。
