調料，豬子排500g， 橙子2個
輔料 油鹽適量， 蔥適量， 姜適量， 糖適量， 醋適量， 八角適量， 桂皮 適量，料酒適量
1、準備食材
2、把子排洗淨切成小段。
3、準備好八角 桂皮，蔥切段，薑切片。4.橙子洗淨，去除橙肉和橙汁。
5、鍋中注入水，下入子排焯水。
6、焯水的子排瀝乾水分，放入湯鍋中，加入蔥姜 八角 桂皮和開水煮至8成熟。
7、撈出，用廚房吸油紙，吸去水分後加入鹽和料酒，醃製20分鐘。
8、取一碗，加入糖 醋 醬油 鹽和適量的清水調成糖醋汁。
9、鍋中加入少量的油，下入醃製好的排骨。
10、小火煎制排骨兩面上色。
11、倒掉多餘的油脂，倒入糖醋汁和橙汁 橙肉。
12、大火燒開，轉小火，燒至湯汁粘稠濃縮，使每塊排骨都能均勻的裹上湯汁即可。
13、美味又好吃的番茄橙汁糖醋排骨做法完成開吃了。
用料：排骨250g
大番茄
1個
料酒40ml
水
200ml
老抽
10ml
醋20ml
綿白糖
15g
大蔥10g
姜沫
10g
八角3顆
辣椒1顆
做法：1.首先就是將要用到的各種物料切好
2、排骨先過一遍水，然後將切好的姜沫、八角一、20ml料酒放入一起醃製8分鐘
3、此時最重要就是記得用水煮整個番茄，煮大概10分鐘，番茄就放入碗裏，用小刀切碎
4、此時開火將調和油20ml放入，再放入15g的白糖，翻炒至糖溶解，然後加入排骨翻炒2分鐘
5、最後依次往鍋裏放入鹽、老抽、料酒翻炒2分鐘，再放入20ml的醋放入番茄醬。
6、之後再放入辣椒，爆炒1分鐘以後加入200ml的水，之後燜15分鐘、即可出鍋。
