排骨1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量
做法
1、排骨冼淨，晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、放1湯勺料酒，2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。
原料：肋骨500g、料酒、鹽、醬油、陳醋、白糖、清水、姜、白芝麻。
做法步驟：
1、肋骨用水焯燙，瀝乾水分備用，料酒、鹽、醬油、醋、白糖和適量清水調成汁備用。
2、鍋里加適量油下薑片爆香，下排骨煸炒至表面金黃，倒入調好的醬汁，湯汁基本與排骨持平或沒過排骨，大火燒開轉中火燉一會。
3、收幹湯汁撒上些白芝麻即可出鍋。
1、取新鮮排骨2000克，最好是前排或中排，不肥不膩，把它切成小塊
2、將其焯水一遍，煮開60秒左右即可，撈起瀝乾
3、青椒、洋蔥切成小塊，熱鍋放油，將排骨一起倒入一起炒，煎熟，撈起。
4、把番茄醬、生粉、食醋、白糖倒入碗中，用水開稀，攪拌均勻
5、把調好的醬汁倒入鍋中煮開，然後將炒熟的青椒、洋蔥、排骨倒入一起用中火燜熟，如果不夠水，則加入適量水。
6、小火收汁，撈起。
