所需食材:排骨一塊、蔥薑蒜適量、八角適量、香葉適量
糖醋汁:一勺料酒、兩勺醬油(一勺半生抽、半勺老抽)、三勺醋、四小勺白糖(或者一小把冰糖)
具體做法:
1、排骨切段洗乾淨,用清水+一勺料酒泡20分鐘泡出血水,然後撈出瀝乾水分備用
2、鍋內倒油,油溫六七成熱時倒入排骨,兩面煎至微黃後,加入拍扁的蒜頭、薑片、八角、香葉炒香
3、倒入糖醋汁翻炒均勻,再倒入大半碗開水沒過排骨,轉中小火開始悶,中途記得用鍋鏟翻炒一下
4、最後大火收汁,起鍋擺盤就可以吃啦。
所需食材:排骨一塊、蔥薑蒜適量、八角適量、香葉適量
糖醋汁:一勺料酒、兩勺醬油(一勺半生抽、半勺老抽)、三勺醋、四小勺白糖(或者一小把冰糖)
具體做法:
1、排骨切段洗乾淨,用清水+一勺料酒泡20分鐘泡出血水,然後撈出瀝乾水分備用
2、鍋內倒油,油溫六七成熱時倒入排骨,兩面煎至微黃後,加入拍扁的蒜頭、薑片、八角、香葉炒香
3、倒入糖醋汁翻炒均勻,再倒入大半碗開水沒過排骨,轉中小火開始悶,中途記得用鍋鏟翻炒一下
4、最後大火收汁,起鍋擺盤就可以吃啦。