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食材清單豬肝183克、薑片1個、蔥1根、蒜1瓣、香菜1棵、料酒1勺、橄欖油3克、鹽少許、八角1個、花椒少許做法步驟：步驟1/6準備好所有食材步驟2/6香菜和蔥切段，備用步驟3/6冷水下入豬肝，放入各種輔料和料酒，開煮步驟4/6煮約...

最好不要用塑料製品尤其醃蘿蔔中含有鹽並會發酵出酸，而有些塑料會與之發生化學反應，建議使用玻璃瓶。最好不要使用，畢竟是化工產品，恐怕時間長了有化學元素分離出來，進入泡菜裏面，影響人們身體健康。普通的酸鹼都不能腐蝕塑...

製作食材：帶魚2條，雞蛋2個，香菜段少許。&nbsp輔料：蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，幹澱粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。製作流程：1．帶魚洗淨後去頭、尾，切長段，用鹽、料酒醃漬約半小時，然後放入由雞蛋和幹...

將麪筋和青紅椒洗淨，切成薄片待用，蔥姜切好，鍋內放油，蔥姜下油鍋炒香，加入切好的麪筋片，加生抽、糖煸炒，再加入青椒，出鍋前加些醋。...

蘿蔔洗淨後切段再切片，後切條，不用去皮。放入大盆中加入適量鹽醃製半個小時。醃製半個小時後將醃製出來的水倒掉，然後加入青辣椒(不是小小的很辣的那種哦，是大個一些的，如果喜歡吃辣的話，也可以加入一些小米辣)然後倒入白醋...

1，油下鍋，小火將冬瓜塊兩面煎黃，加少許鹽，少許雞湯和水，中火燒開。2，冬瓜將熟時，澆入配製好的糖醋汁，略燒使入味，撒上蔥花，裝盤上桌。1、冬瓜去皮切小塊−2，鍋裏倒油將冬瓜炒直金黃−3、鍋中倒油燒熱，小火倒入番茄醬熬製，倒入水澱...

原料：小鯽魚、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、糖、醋。做法步驟：第1步、小鯽魚去頭去內臟去鱗洗乾淨（從市場買回來就已經弄好了）。加入適量鹽醃製一會兒。第2步、鍋中放適量植物油，油冒煙，放入小鯽魚煎炸。第3步、炸至變黃變酥脆，...

不必須原料：黑皮茄子1根、白糖20克、香醋1勺、鹽5克、雞精2克、生粉30克、生抽1勺、老抽1勺。做法步驟：第1步、黑皮茄子去皮，切成小塊。第2步、將茄子放入大碗中，均勻的撒上一層生粉。第3步、鍋內熱油後將茄子放入鍋裏油...

主料：梅花肉500g。輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、烤肉醬適量、蠔油適量、五香粉適量。步驟1、將梅花肉洗淨，用清水泡至2小時，泡出血水。步驟2、瀝乾水分後，用叉子紮上許多眼，方便入味。步驟3、把紮好眼的梅花肉放入食品袋中...

主料：黃瓜三斤，紅糖半斤，香醋三斤，白酒鹹鹽適量。步驟一，把黃瓜洗淨控幹水份，用鹽醃製半小時。步驟二，把醃製的黃瓜擠去水份，放置壇內。步驟三，把紅糖用涼開水化開倒入壇內再倒香醋，放點鹹鹽花椒粒生薑片再放點醬油，最後噴點白酒...

食材。鱔絲適量，酸梅醬適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，蔥適量，姜適量。1、鱔魚清洗乾淨，放入一勺半的鹽，接着再放入一勺半的酸梅醬，再放入半勺老抽醬油，一勺生抽醬油。2、還有薑片，用手抓均勻，讓它更好的入味，把它放到盤子上，鍋裏...

水：酒：醋：糖：醬油的比例爲5：5：2：2：2。用一般我們喝湯有點深度的湯匙量醬汁的比例，醬汁稍微蓋過魚本身即可。如果一次煮比較多條魚，可以自己調整醬汁的量，只要掌握醬汁比例不變的原則就可以煮出好吃的紅燒魚。紅燒魚醬汁製作方法：1...

有用！之前醃好的糖醋蒜吃完後，還可以二次放入蒜再醃製！醃糖醋蒜時，用了很多糖和白醋，如果吃完蒜就倒掉有點可惜，所以我們可以來個二次利用！把白蒜洗淨放入糖醋湯中，然後在原有基礎上，再加一些糖和醋！原因是之前你是按比例加各種...

步驟1.準備足夠的黃瓜。儘量做到鮮嫩，用清水洗乾淨，然後對半切開，繼續切成條狀。2、將黃瓜條放入乾淨的碗中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，醃製20-30分鐘。我們會看到黃瓜被鹽吸乾了水分。這時候要把黃瓜撈出來，擠出水來備用。3、...

材料雞蛋2只，麪粉小半碗，茄子2個，鹽，味精，水少許做法1、二隻雞蛋，小半碗麪粉，二個茄子（三人用料一半）。2、把雞蛋，麪粉加鹽，味精，少許水，打成糊狀，茄子切薄片兩面粘麪糊，放平底鍋用油煎3、注意用中火哦！小訣竅怕有農藥，茄子放水裏泡久...

小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，需要保留。糖醋排骨2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。3、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。4、鍋內放排骨、...

步驟/方式1300克蝦仁挑去蝦腸洗乾淨控幹水，加一勺料酒，半勺白糖，少許鹽抓勻醃製十分鐘以上。步驟/方式2一個蛋清打散。步驟/方式3蛋清里加50克馬鈴薯澱粉和25克麪粉攪拌均勻步驟/方式4醃好的蝦仁，放進麪糊裏裹上厚厚的面...

用料豬腳一隻雞蛋8只添於甜醋1瓶致美齋糯米甜醋1瓶小黃姜1斤紅糖一小塊&nbsp步驟1小黃姜不喜歡皮就刮乾淨輕微拍一下炒幹水份就可以倒煲中了步驟2雞蛋剝皮劃花刀更入味步驟3豬腳焯水煸香步驟4姜醋有時間的可以泡一下...

食材鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，清湯300克，花生油1500克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，溼澱粉100克。步驟1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5釐米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀...

是因爲在醃製糖醋蒜時，沒有將蓋子蓋好或因其他的原因，使糖醋蒜接觸到了空氣，從而導致糖醋蒜口感不爽脆，變得軟。亦或是在製作糖醋蒜時，選擇蒜的品種問題，一般建議選當季新蒜，老蒜的硬度比新蒜低一些，若醃製時間過長，易出現蒜頭...

首先可以將糖醋進行放在一起，攪拌均勻，加入適量的紅辣椒或者是一些青皮辣椒，蒜瓣，然後進行醃製，基本上半個月之後就可以開吃了。方法：1、原料：綠辣椒、白糖、老陳醋、醬油、鹽、高湯精，將綠辣椒去蒂洗淨，備用。2、鍋中放油（比平...

先接半碗水，姜蒜切碎，切蔥花(比例1:1:1)。3勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，1勺澱粉，糖醋雞精適量放，鹽少放，攪勻放好。(有水澱粉勾芡以後料比較容易粘到菜上，更入味)...

材料鮮肉糜半斤左右配料：花椒粉、胡椒粉、薑末、蔥花、醋、糖、醬油、澱粉、鹽做法1、半斤鮮肉糜裏放入半塊老薑薑末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。2、鍋內熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋裏...

1、準備材料。材料主要有4勺醋、3勺糖、適量的蔥薑蒜、鹽5克、溼澱粉50克、水300克、植物油50克、1份番茄醬等2、炒鍋中放入50克的植物油，燒到6成熱放入1份袋裝番茄醬，後加入300克水和3勺白糖3、待水燒開後放入5克鹽和...

糖醋荷包蛋的製作方法食材：雞蛋2個，小蔥2根，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄醬1勺步驟：1、小蔥洗淨切蔥花2、調糖醋汁：醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄醬1勺，清水2勺拌勻3、鍋內放入少量油，磕入雞蛋中火煎至定型，盛出待用4、油溫燒至5成熱...