主料：黃瓜三斤，紅糖半斤，香醋三斤，白酒鹹鹽適量。
步驟一，把黃瓜洗淨控幹水份，用鹽醃製半小時。
步驟二，把醃製的黃瓜擠去水份，放置壇內。
步驟三，把紅糖用涼開水化開倒入壇內再倒香醋，放點鹹鹽花椒粒生薑片再放點醬油，最後噴點白酒消毒增香，這就是糖醋醃黃瓜的做法。
食材有：
黃瓜5根，小米椒6個，白糖120克，9°C白米醋1瓶
做法步驟:
食材準備好之後，我們先來處理黃瓜，黃瓜是超市買回來的，如果擔心有農藥殘留呢，可以先將黃瓜用鹽水浸泡20分鐘，再清洗乾淨，黃瓜清洗乾淨之後，用刮皮刀將黃瓜刮成長長的薄片，爲了方便刮片呢，大家買黃瓜的時候記得買那種又粗又大又直的，這樣刮出來的黃瓜片才漂亮！
等所有的黃瓜都刮成薄片之後，將黃瓜片轉移到一個比較大的湯盆裏面，方便醃製，再將準備好的6個小米椒改刀切碎，也一起放到湯盆裏面，接着加入120克白糖，最後再把準備好的9°C白米醋，一整瓶都倒入進去，用筷子攪拌均勻！
因爲從食材混合到入味是需要一個過程的，不像涼拌菜，攪拌均勻之後就馬上可以吃了，所以食材攪拌均勻之後呢，我們需要蓋個蓋子，醃製個30分鐘，讓食材的味道融合在一起！
大概醃製30分鐘之後，黃瓜片跟其他食材已經混合在一起了，開啟蓋子，然後用筷子再次攪拌一下，就可以吃了，像這種糖醋黃瓜，如果你家裏有竹籤的話，可以拿竹籤串着吃，特別的過癮！
