食材清單
豬肝 183克 、 薑片 1個 、 蔥 1根 、 蒜 1瓣 、 香菜 1棵 、 料酒 1勺 、 橄欖油 3克 、 鹽 少許 、 八角 1個 、 花椒 少許
做法步驟：
步驟1/6
準備好所有食材
步驟2/6
香菜和蔥切段，備用
步驟3/6
冷水下入豬肝，放入各種輔料和料酒，開煮
步驟4/6
煮約10分鐘後，豬肝煮熟，撈起
步驟5/6
豬肝切片，放涼（也可過下冰水，更有涼拌的韻味）
步驟6/6
豬肝擺盤，放上蔥和香菜，撒上辣椒碎，即可
食材用料
豬肝適量、油15g、醋5g、醬油5g、味精2g
方法/步驟
1/7
豬肝先放上來備用。
2/7
再把豬肝切小塊。
3/7
蔥、姜切小備着。
4/7
在鍋裏放入油、姜。
5/7
等鍋熱了，倒入豬肝來回炒。
6/7
把油炒幹爲止。
7/7
加入醬油、白糖、醋炒，然後放入適量開水煮沸，加入味精炒勻就好了。
將豬肝放入鍋中，加入料酒和鹽，煮熟後撈出，切成片放入碗中，加入白糖白醋生抽拌勻後，加入香菜和小蔥和香油，美味的涼拌糖醋豬肝就做好了
