蘿蔔洗淨後切段再切片，後切條，不用去皮。放入大盆中加入適量鹽醃製半個小時。
醃製半個小時後將醃製出來的水倒掉，然後加入青辣椒(不是小小的很辣的那種哦，是大個一些的，如果喜歡吃辣的話，也可以加入一些小米辣)然後倒入白醋。然後加入冰糖!記住白醋與冰糖的比例接近1:1，喜歡甜一點的就1:1，喜歡酸一點的就適當白醋多一點。蓋上保鮮膜，放置三天就可以吃了。
醃製方法:
1，蘿蔔洗淨切薄片，放鹽醃製兩小時左右，醃製出水。
2，擰乾蘿蔔水份，將蘿蔔放入無油乾淨的器具，上面放入薑片，幹辣椒)。倒入糖醋水沒過蘿蔔。
糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克涼白開攪拌均勻。
3，蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏三天後即可食用。
步驟 1
三截差不多大小的蘿蔔，也可以只用一種顏色的
步驟 2
不要削皮！洗乾淨即可。切薄片，形狀隨意，可以圓形薄片、可以條形，大小、厚薄差不多均勻就行
步驟 3
用了三種顏色，分別放開，加鹽醃製30-60分鐘，擠掉水份，再加糖醃製30-60分鐘，擠掉醃出來的水份，然後用涼開水沖洗一下，瀝乾。這樣蘿蔔的辛辣味會除去。
步驟 4
現在可以混合一起了，加入適合自己口味的白醋或陳醋、糖、鹽、一點味精、適量生抽調味，喜歡辣的加入小辣椒
