糖醋蘿蔔是怎麼做的

鮮蘿蔔20公斤，鹽100克.糖2.5公斤.食醋1.5公斤。

蘿蔔切成兩半，一層菜一層鹽放入缸內 ，3天后撈出來晾曬7天左右，將醃蘿蔔的原滷加熱倒入缸內，再把晾曬的菜裝缸，早晚翻一次缸將食醋加熱煮沸加白糖溶解晾涼倒入菜缸，用塑料膜扎口，醃30天即可食用。