原料
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排骨 (250g)
土豆 (100g)
大紅椒 (1個)
朝天椒 3個
蒜頭 3粒
蒜苗 1根
油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、胡椒粉 適量
1/將土豆削皮，洗淨切丁，泡水排骨洗淨，備用將大紅椒、朝天椒、蒜苗、蒜頭洗淨，切好，備用
2/將洗淨的排骨放入加入適量冷水的鍋中煮第一遍，待血末出來後，將排骨取出。
3/將瀝乾水分的排骨用醬油、料酒、朝天椒、蒜頭醃製10分鐘
4/將土豆撈出，瀝乾水分，冷鍋冷油，加適量食鹽，油熱放入瀝乾水分的土豆，炒至金黃，撈出
5/另起一鍋，油熱放入醃製好的排骨，炒至變色，將醃製排骨的朝天椒、蒜頭加入一起翻炒
6/按順序，分別加入大紅椒，土豆丁翻炒，翻炒至紅椒熟了，加入用水稀釋的醃製排骨醬料，蓋上鍋蓋，小火燜5-10分鐘
7、喜歡吃粉一點的土豆的小夥伴可以稍微多加點水，燜久一點，反之，則加少量水開始燜即可
8、加入蒜葉、胡椒粉，翻炒均勻即可
9、美味又好吃的冬豆燜排骨做法完成開吃了。
材料】
排骨一斤、冬豆半斤
【製作方法】
1、排骨洗乾淨，加薑片飛水，撈起備用。
2、用少許花生油、爆香生薑絲。
3、加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香。
4、再倒入冬豆，適量鹽、料酒、醬油、耗油炒出香味。
5、倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜20分鐘，燜到排骨軟即可。
