先洗淨芹菜,把芹菜用刀切成一段一段的,然後在鍋裏放上食用油,待油開之後,把菜放到鍋內,反翻炒,放上大米飯炒熟既可!
【食材】
50克蛤蜊肉
40克洋蔥
35克鮮香菇
50克胡蘿蔔
40克彩椒
25克芹菜
各100克大米飯、糙米飯
2克鹽
2克雞粉
胡椒粉少許
2毫升芝麻油
食用油適量
【做法】
1 洗淨去皮的胡蘿蔔切片,再切條,改切成粒。
2 洗好的香菇切條,再切成粒。
3 洗淨的芹菜切成粒。
4 洗好的彩椒切條,改切成粒。
5 洗淨的洋蔥切條,再切成粒。
6 鍋中注入適量清水燒開,倒入胡蘿蔔、香菇,煮半分鐘,至其斷生。
7 撈出焯煮好的食材,瀝乾水分,待用。
8 用油起鍋,倒入芹菜、彩椒、洋蔥,炒出香味。
9 倒入大米飯、糙米飯,炒鬆散。
10 加入蛤蜊肉,放入焯過水的胡蘿蔔和香菇,翻炒勻。
11 加入適量鹽、雞粉,炒勻調味。
12 放入少許胡椒粉、芝麻油,翻炒一會兒。
13 關火後盛出炒好的米飯,裝入盤中即可。
用料
芹菜 根
雞蛋 1個
剩米飯 1碗(一人份)
鹽 克
白胡椒粉 
芹菜蛋炒飯