芹菜牛肉炒粉條的做法大全家常

食材：芹菜150克，牛肉200克，粉條適量，青椒2個，大蔥一根，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克，泡野山椒5個。

做法：芹菜去葉洗淨切段。牛肉切絲，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃製二十分鐘。粉條泡發，青椒去籽洗淨切絲。大蔥切段。蒜切片，姜切絲。山椒切段。

鍋中放一勺菜籽油，油溫七八成熱時，倒入醃好的牛肉絲快速翻炒二十秒盛出。用鍋內餘油，放入蔥薑蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、粉條，青椒絲、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉絲，加適量精鹽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、雞精，繼續翻炒兩三下關火，出鍋即成。

芹菜牛肉炒粉條的做法大全家常

食材用料

芹菜 1把，粉條 1把，牛肉 適量，蔥 1根，醬油 2勺，十三香 1小勺，鹽 2小勺，雞粉 1小勺

做法步驟：

1、 芹菜去掉葉和根部。

2、 粉條放入開水中煮一下。然後蓋上蓋悶一個小時。

3、 芹菜用開水打焯，放少許的鹽。

4、 焯好後的芹菜用清水衝一下。

5、 然後放在案板上切段。

6、 將牛肉切片，蔥切片。

7、 鍋中添油燒熱後，把牛肉，剁椒，放入到鍋內炒熟。

8、 牛肉炒熟後放入芹菜段。

9、 放入粉條。

10、 再放入適量的醬油。

11、 放入1.5小勺鹽。

12、 一小勺13香翻炒一會。

13、 最後再放入一小勺雞粉。炒勻

14、 全程用大火快速翻炒。炒好後盛出裝盤。