用料
排骨 1000克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蒜 30克
薑片 5片
做法步驟
步驟 1
備好食材，料酒，生抽，老抽，姜蒜沫
步驟 2
排骨切塊冷水洗乾淨瀝乾
步驟 3
排骨加入生抽老抽蒜姜沫醃製30分鐘
步驟 4
電飯煲上花生油度底，鋪入薑片做底
步驟 5
將排骨及多出的料汁匯入電飯煲中
步驟 6
按至煮飯，當平時做飯一樣，電飯煲識別到熟了後即可
豬肋排、鵪鶉蛋、生抽、白酒、老抽、蠔油、鹽、薑片、蔥段、雞精。
1、豬肋排斬成塊清洗乾淨放入玻璃盆中，加入生抽，老抽，白酒，蠔油，鹽雞精各半勺。
2抓拌均勻後醃製半小時。電飯煲內膽中鋪上薑片和蔥段。放入醃好的排骨，倒入醃料中的醬汁。
3放入煮熟的鵪鶉蛋。蓋上鍋蓋預約40分鐘。出鍋後盛盤撒上蔥花即可。
排骨砍成小塊，清水洗淨後放進電飯鍋內膽裏備用
步驟 2
燒一壺開水，將燒開的水倒進電飯鍋內膽，用手搖一搖，待排骨表面變白後將水倒掉（不可用開水泡太久，否則肉容易變老），將排骨倒到碗裏備用（不要就在電飯鍋裏）。
步驟 3
將電飯鍋內膽用水沖洗一下，然後將內膽放回電飯鍋，連接電源，給鍋預熱（我一般選擇“煮粥”功能，看電飯鍋那個功能鍵能更快將鍋熱好就選那個就好）。
步驟 4
鍋預熱好後倒入適當的食用油，放入蔥薑蒜，炒出香味後倒入排骨，翻炒2-3分鐘左右，根據個人口味放入適量的冰糖或者白糖，翻炒2-3分鐘。然後，放入適量生抽和耗油（根據個人鹹淡口味定量），放少許鹽，翻炒4-5分鐘（一般此時排骨已開始入味）。（我喜歡在燜排骨時放入一些番茄，就在加完調料後加入鍋裏）
步驟 5
將燒好的開水倒入電飯鍋內，水位與排骨平齊即可（喜歡多汁的可放多些，但是一定要是燒開的水，至少達到80℃，不要用冷水）。
步驟 6
蓋上鍋蓋，燜至少20分鐘（如果喜歡吃軟爛一些的，可以燜久一些，以收汁爲準）。
