用料：酸菜1包，鹽1勺，五花肉300克，蔥薑蒜少許，八角1個，雞精1勺，醬油1大勺，料酒1勺
做法：1、準備好所需食材，五花肉，半肥半瘦，不要太瘦，因爲酸菜非常喜油，切成薄片。
2、東北酸菜，清水洗一次到2次切絲，攥幹撈出備用。
3、把蔥薑蒜切好，一顆八角。
4、熱鍋涼油，油燒熱至5成熱時，五花肉下鍋，翻炒至變白。
5、加入蔥薑蒜八角爆鍋，繼續翻炒至出香味，加入少量花椒麪或十三香，沿鍋邊，加入少量料酒。
6、翻炒至肥肉略微上色後，加入適量醬油，加入酸菜，翻炒2分鐘，加入鹽、雞精，炒勻即可食用。
一、工具原料
五花肉 (1條)
酸菜 (1顆)
姜 1塊
醬油 適量
花生油 適量
鹽 適量
二、方法步驟
1、五花肉洗淨切片。酸菜泡水10分鐘擰乾切絲。
2、姜去泥洗淨切絲備用。
3、熱鍋倒油，先把五花肉放下去煸炒
4煸炒至出油盛出，灑點鹽在上面。
5、接着把姜放下鍋爆炒一下。
6、再把酸菜放下去翻炒，待酸菜炒幹水後倒入五花肉。
7、翻炒均勻後放點醬油，待醬油入味即可上盤。
