酸菜五花肉做法

酸菜切碎，切薑片、五花肉片，鍋熱倒入酸菜，炒幹水分，鍋燒熱倒油，放豬肉煎出油，放薑片、一勺豆瓣醬炒出紅油，放小米辣、酸菜、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許白糖炒勻，加少許水，大火燒開，倒入砂鍋，蓋蓋中小火燜煮三分鐘，撒上小米辣即可。