備一份五花肉，平菇，白菜，姜，蔥，算，花椒，鹽，將食油少許同煸炒五花肉，下平菇，下白菜，老湯少許，成熟後起鍋裝盤，美味即成。
【材料】平菇，白菜，五花肉，蒜片，薑絲，食用油，食鹽，雞精
1、先把平菇洗乾淨，把大朵的平菇撕開成小瓣，這樣可以熟得更均勻。
2、把白菜葉切細條，放入水池多浸泡一會，清洗乾淨控幹水。
3、切一點蒜片、薑絲和五花肉片備用，沒有五花肉也可以用二刀肉代替。
4、然後開始起鍋，放少量底油和五花肉片先煸熟，煸成金黃色後加入蒜片和薑絲。
5、炒出佐料的香味後，加入平菇，大火翻炒30秒左右再加入白菜。
6、快速翻炒均勻後加鹽和雞精調一下味道即可。
平菇白菜五花肉的做法教程：1.豬肉用料酒、水澱粉醃製一下。2.平菇掰成小塊，白菜切塊。3.鍋燒熱，倒油，蔥姜熗鍋，放肉煸炒至變色後倒醬油煸炒。4.放平菇翻炒，放白菜翻炒均勻。5.放適量開水炒，最後放鹽、尖椒，攪拌均勻，盛出裝盤即可。
