原料
羊肉 (1300g)
姜 5g
大蒜 5g
桂皮 3g
幹辣椒 3g
步驟1/將風乾羊肉洗淨剁成塊備用
步驟2/取胡蘿蔔兩根備用
步驟3/將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用
步驟4/在鍋中放入適量油
步驟5/加入適量花椒爆香
步驟6/加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒
步驟7/加入適量豆瓣醬炒出香味
步驟8/將剁好的風乾羊肉倒入鍋中
步驟9/反覆翻炒，炒入味，加入適量蠔油
步驟10/將羊肉盛入高壓鍋中，加入適量水，壓10分鐘
步驟11/將切好的胡蘿蔔放入鍋中
步驟12/待胡蘿蔔煮熟後起鍋，美味的風乾羊肉就做好了。
